2006年03月08日
「今、北海道で一番売れているキムチ」 を食べてみた。
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北海道ローカルネタが続いて申し訳ない。この商品は全国発売されているのだが、北日本フード社の 「スーパー極上キムチ」 が今北海道で話題になっている。この商品はスーパーなんかでもズラリと並べられ 「今、北海道で一番売れているキムチです。」 と銘打ったラベルが貼られている。先月の地元情報番組で取り上げられ、母親が 「一度買って食べてみよう」 と言い出した。母が聞いたところによれば値段も 300 円ぐらいで手頃だということで、その週末 「北海道で一番売れているキムチ」 を購入してきた。
私はこの話に反対していた。母は毎年キムチを作っており鍋料理で主に使われている。しかし父親は辛いものが嫌いで、同居の姉は偏食気味の生活を送っているため、ほぼすべてを自分と母親で消費している。そしてプライドが高い母親のこと、本当においしかった時の反応が怖かった。
右上写真は購入後すぐに撮ったのだが、この時点で母親がすでに消費していたため、購入後すぐの完全な状態ではないことをご了承いただきたい。
率直な感想だがおいしかった。北日本フード社では 「日本人の舌に合うキムチ」 を目指しており、この商品はキムチ単品で食べるのが基本だと思う。辛みを抑えているため単品ではそれを感じさせないが、汁を飲んだ時や唐辛子を食べた時にピリリとくる程度である。幼児でも食べられるように味付けされているため、何口でもいける味付けである。海草類でつけているせいか白菜がすごく甘い。
ひとつだけ難癖をつけるとすれば、あまーい白菜との相性があるため、調理上は汎用性があるとはいえない。以下で相性がよい、あまりよくないと思われる料理を独断と偏見で紹介する。
1) 相性がよいと思われる料理
炭水化物との相性がよいと思われる。テレビでは幼稚園児の子供がチャーハンに極上キムチを入れて食べる場面 (この時点で情報番組はネタバレである。) が映し出されていた。
母は五十過ぎからパートにでるようになり、冷凍食品などのチャーハンで晩ご飯を済ませることが多くなってきた。チャーハンに 「極上キムチ」 を入れるのは前出情報番組のパクリなのだが、これは合う！
冷凍ビビンバと混ぜてみたのだが、よくかき混ぜれば辛みをほとんど感じない。量はハシでひとつかみぐらいがオススメである。マジメな話で水を飲む必要がない。辛さが好きな人には不満かもしれないが、キムチが苦手な人の入門編としてお勧めしたい。
これで満足しきれなくなった私は別の料理との組み合わせを考えてみた。ある朝、私が起きてみるとみそ汁に 「納豆、めかぶ昆布」 で済ませるよう置き手紙があった。賢明な読者はすでに理解できたと思うが、納豆に 「極上キムチ」 を投入したのである。リンクは写真のポップアップウィンドウになっているので、興味のある方だけどうぞ。私はキムチの辛みだけじゃもの足らず、納豆付属のからしも投入した。
とりあえず、納豆にめかぶ昆布を加えしょうゆで混ぜる。この過程は通常通りなのだが、一通り混ぜ終わったところで今度は 「からし」 とキムチを投入する。いい香りがしてきたぞ。何がいい香りだよと思っている読者がいるかもしれないが、幼稚園児でも食べられる辛さに設定しているため、納豆に混ぜても辛さがいやらしくない。
母もよほど気に入ったのか、「極上キムチ」 を焼きそばに入れて食べているぐらいである。
2) 相性がよくないと思われる料理
個人的にあわないなと思ったのは鍋物など煮込み料理である。甘いのが好きな人、辛さを抑えたい人にはいいかもしれない。極上キムチの場合は辛さではなくて、白菜の甘さを強調しているためそれが気になる。
私の場合はそれが気になっていたため、あえて伝統の 「即席チ◯ンラーメン」 に投入してみた。スープの味は悪くないのだがいつもより甘い感じがする。白菜の甘さとチキンスープの調和にも違和感を感じた次第である。結局は辛さに満足できず、母のキムチを投入してしまった。
これは個人的な見解なので、たとえ読者と違ったとしてもご容赦いただきたい。
わが家に 「極上キムチ」 がやってきてから、私が想定していた事態が起きてしまったのだ。極上キムチの消費の早さか、最近母親が自分の料理に自信をなくしている。別に気にすることはないといっているのだが、どうもそういうわけにはいかないようである。
我が家に新しい文化がやってきたが、伝統は守り抜きたいものだ。(Last Updated : 3/9 1:25)
投稿者 jpnpatch2005 : 2006年03月08日 23:48 | トラックバック (0)
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